คอร์สเริ่มเรียนวันที่ 13 มีนาคม 69
(อัปเดตเนื้อหาให้เรื่อย ๆ)

ไปจนถึงการเทลายและ workflow ในคาเฟ่
นม ที่สตีมแล้ว แต่ไม่เนียน
และนั่นคือเหตุผลที่มุกเปิดคอร์ส
คอร์สเดียวที่จะช่วยให้คุณ
เข้าใจการสตีมนม และ
workflow ในการทำงานแบบมืออาชีพ

ตั้งแต่ การสตีมนม ที่จะทำให้การเท ลาเต้อาร์ต

OLD WAY VS NEW WAY

มุกไม่ได้แค่ "ชอบกาแฟ" แล้วมาสอนนะคะ
มุกทำงานในวงการกาแฟมากกว่า 7 ปี
ผ่านทั้งการเป็น Head Barista คุมทีมในคาเฟ่
เป็น Coffee Trainer สอนบาริสต้าให้โรงคั่วในเมลเบิร์น
และเป็นกรรมการในการแข่งขันกาแฟที่ออสเตรเลีย
และเป็นบาริสต้าสายแข่ง Coffee in Good Spirits
และ บาริสต้า ที่ประเทศ Australia มาด้วยค่ะ
มุกนำประสบการณ์การสอน อัดแน่นเข้ามาในคอร์สนี้
เพื่อให้คุณไม่ต้องเสียเวลาลองผิดลองถูกเองนานหลายปีเหมือนที่มุกเคยทำค่ะ
Melbourne / Bangkok
Head Barista & Coffee Trainer
Sensory Judge – Australia
🥈🥉 Coffee in Good Spirits Australia

เรียนทีละขั้น ฝึกตามได้จริง โฟมนมเนียนขึ้น และเทลายได้มั่นใจขึ้นในเวลาไม่นาน


การเลือกใช้นมแบบไหน ฝึกง่ายสุด
การเลือกแก้วใช้ฝึกเท ขนาดของแก้ว
การเลือกใช้พิชเชอร์ สตีม / เท
ความแตกต่างของเครื่องชง
ปัญหาที่เกิดจากการสตีมนม
ฟองแบบไหนเทได้สวย?
ฟองแบบฟอด เทแล้วฟองติด
ฟองแบบบาง เทไม่ได้ ลายไม่ขึ้น
ฟองแบบดีมากๆ มาจากการสตีม ทำให้เทง่าย
การสตีมนม 3 แบบ ต่างกันยังไงจากมุมสตีม
ฟองแบบฟอด
ฟองแบบบาง
ฟองแบบดี
คุณภาพของฟองนม กระทบลาเต้อาร์ตอย่างไร?
การหาจุดเริ่ม
การใส่อากาศ
การสตีม
การสร้างฟองที่เนียนละมุน
การหมุนของนม
อุณหภูมิ

ความลับของการเทนม
การถือ pitchers 3 แบบ
การถือแก้ว แก้วเซรามิค แก้วใส แก้วทรงสูง
เทคนิค การถือ การเท
แนะนำลำดับการเท
Workflow การเท
การวนกาแฟ
การวนนม
การมิกซ์นม
การเติมให้ถึงจุดที่เริ่มวาด
การเริ่มวาด
การสร้างลาย

ความอร่อยของกาแฟนม
ลายสวย
ความเร็วในการเท
ลายที่ควรเทได้ หรือหางาน
ความกดดันจริงในการทำงาน
Remakes กาแฟแบบไหนบ้างที่เรา ส่งออกให้ลูกค้าไม่ได้และทำใหม่ (ดูจาก bonus tracks)
วิธีฝึกที่ได้ผล
สิ่งที่ควรฝึก
ฝีกตอนทำงาน
ทำไมต้องฝึก?
ลายหัวใจ
ลายทิวลิป
ลายหงส์
ลายใบไม้
ปัญหาที่พบบ่อย และวิธีแก้ลายไม่สวยใน bonus tracks
ฝึกฝนจากการสตีมนม
เข้าใจฟองนม
การวางลายในแก้ว สอนการเทลายเบสิค
4 ลายเพื่อเพิ่มความมั่นใจ
เมื่อเกิดปัญหาซ้ำๆที่ คุณเทกี่ทีก็ ปัญหาเดิม
จะสามารถลำดับ ขั้นตอนการเทได้ดีขึ้น
5,990 บาท
จากราคาเต็ม 7,990 บาท
ปรับราคาขึ้นภายในวันที่ 31 มีนาคม
มุกอยากพูดตรงๆ เลยค่ะ
ลาเต้อาร์ตไม่ใช่สิ่งที่เรียนจบแล้วทำได้เลยในวันเดียว
มันต้องการการฝึกควบคู่ไปด้วยค่ะ
แต่สิ่งที่คอร์สนี้ให้คุณคือ
ความเข้าใจที่ถูกต้องตั้งแต่ต้น
ก่อนเรียน — ถ้าเทไม่ได้ คุณไม่รู้ว่าปัญหาอยู่ตรงไหน
ความแตกต่างตรงนี้สำคัญมากค่ะ
เพราะการฝึกโดยไม่รู้ว่าผิดตรงไหน
คือการเสียเวลาและเสียนมโดยไม่จำเป็น
และถ้าติดตรงไหนจริงๆ
มี Bonus Tracks
ที่รวบรวมปัญหาที่เจอบ่อยพร้อมวิธีแก้ไว้ให้แล้วค่ะ
แต่คุณได้...
ความรู้จากบาริสต้ามืออาชีพที่คร่ำหวอดในวงการกาแฟมากกว่า 7 ปี
ผ่านทั้ง Head Barista, Coffee Trainer
และนักแข่งขันกาแฟ CIGS, BARISTA
ในการแข่งขันระดับประเทศออสเตรเลีย
7 Module ที่สอนตั้งแต่การเลือกนม
การสตีม การมิกซ์ ไปจนถึงการเทลายจริง
Bonus Tracks สำหรับแก้ปัญหาที่เจอซ้ำๆ
ไม่ว่าจะเป็นฟองแตก ฟองบวม หรือลายไม่ขึ้น
และ Lifetime Access ที่กลับมาดูซ้ำได้ตลอด
ทุกครั้งที่อยากทบทวนขั้นตอนไหน
ถึงคุณจะยังเทลายไม่สวยในวันแรก
แต่คุณจะรู้ทันทีว่าต้องแก้ตรงไหน
และนั่นคือสิ่งที่ทำให้การฝึกครั้งต่อไปได้ผลจริงค่ะ
คุณจะเปลี่ยนจากคนที่เทแบบเดาสุ่ม
ไม่รู้ว่าทำไมบางแก้วสวย บางแก้วพัง
ไปเป็นคนที่รู้ทุกขั้นตอนก่อนการเท
ตั้งแต่การสตีม การมิกซ์ ไปจนถึงจังหวะการวางลาย
ผลลัพธ์อาจไม่เกิดข้ามคืนค่ะ
แต่คุณจะเริ่มเห็นว่า...
ฟองนมที่เนียนและเงาเกิดขึ้นได้สม่ำเสมอมากขึ้น
ไม่ใช่แค่โชคดีบางวัน
รู้ทันทีเมื่อเกิดปัญหา ว่าผิดตรงขั้นตอนไหน
และแก้ได้เองโดยไม่ต้องเดา
และที่สำคัญที่สุดคือ
คุณจะมีความมั่นใจในการเทมากขึ้น
คุณไม่ได้ลงทุน 5,990 บาท
ถ้าคุณรู้สึกว่า
"อยากเทลาเต้อาร์ตได้สวยสักที
โดยไม่ต้องเสียนมและเวลาไปกับการเดาสุ่มอีกต่อไป"
ออกแบบมาเหมาะกับ บาริสต้า หรือ
โฮมบาริสต้าที่อยากเข้าใจ การสตีมนมตั้งแต่เบสิค
การเลือกอุปกรณ์
บาริสต้ามืออาชีพ
อยากเพิ่มความเข้าใจในการสตีมนม ลาเต้อาร์ต เพิ่มความ มั่นใจในการทำงานและหางาน
โฮมบาริสต้า ทำกาแฟดื่มเองได้ใกล้เคียงกับคาเฟ่ ทำให้คนที่รัก เพิ่มคุณภาพของกาแฟที่ทำเองที่บ้าน
คอร์สนี้ออกแบบมาให้ทั้งมือใหม่ที่พึ่งหัดเท ไม่จนถึงมือเก๋าที่มีประสบการณ์แล้ว แต่อยากพัฒนาฝีมือให้คงเท ที่ลายได้สม่ำเสมอ
และเข้าใจการเทลาเต้อาร์ตอย่างลึกซึ้งถึงพื้นฐานจริง ๆ
ทุกคนมีเวลาฝึกฝน ไม่เท่ากัน และคอร์สนี้สามารถย้อนกลับมาดูได้ตลอด หากคุณใช้ความตั้งใจ
หมั่นฝึกฝน ทำความเข้าใจกับสิ่งที่เกิดขึ้น ในพิชเชอร์
ในแก้ว และช่างสังเกต ก็สามารถเทได้สวยในเวลาไม่นาน
ใช่ค่ะ ชำระเงินครั้งเดียวเข้ามาเรียนได้ตลอด
YouTube สอนเทคนิคเดี่ยวๆ แต่ไม่ได้สอนให้คุณ "เข้าใจ" ว่าทำไมลายถึงออกหรือไม่ออกค่ะ คอร์สนี้สอนให้คุณอ่านฟองนมเป็น วินิจฉัยปัญหาเองได้ และรู้ว่าต้องปรับตรงไหนเมื่อผลลัพธ์ไม่เป็นอย่างที่คิด ทำให้พัฒนาได้เร็วกว่าการงมเองมากค่ะ